Inlägg

Hästköttet är borta, se nu upp för socker i maten

socker

Foto:Mark Webb

Debatten om det dolda hästköttet i lasagne, köttbullar och andra maträtter, deklarerade som nötkött, kan inte ha undgått någon. Men det är inte bara hästkött som smygs in i vår mat. En annan ”doldis” i vår dagliga föda är socker. Och det rör sig om betydligt större mängder än du anar.

Socker ingår i det mesta vi äter; från frukostflingorna på morgonen via dagens rätt kvartersrestaurangen till limpmackan på kvällskvisten. Så även om man håller igen på kaffebröd, läsk och godis får man i sig en hel del sött som kan sätta sina spår runt livremmen och i munnen.

Det Dolda Sockret

Hur mycket sockerarter våra dagligvaror innehåller har kartlagts av leg. tandhygienist Christina Larsson, hälsoodontologisk koordinator vid Folktandvården i Västra Götaland. Hon har arbetet fram en pedagogiskt illustrerad redovisning av sockermängder i soppor, glass, läsk, kaffebröd och annat, en pärm som är avsedd att vara ”ett redskap i det förebyggande arbetet som syftar till en bra allmänhälsa och en god tandhälsa.”

I Det Dolda Sockret har Christina Larsson ”översatt” sockermängden i olika produkter till antal sockerbitar. Exempel: En portion Ekströms Chokladpudding (1,5 dl) innehåller en sockermängd motsvarande sju bitar, Småfolk Djungelsmoothie (2,5 dl) tio bitar, en Marabou Mjölkchoklad (100 g) 15 bitar och AXA Musli Gold fruit nio bitar ( varav åtta fruktsocker).

socker

Foto: Maria Kaloudi/sxc.hu

Det är inte min uppgift som tandläkare att avgöra vad människor skall äta och dricka, jag vill bara fästa uppmärksamheten på att nästan all svensk mat innehåller väldigt mycket socker, som naturligtvis också kan skada tänderna.
Det gäller alltså att inte äta för ofta, så tänderna får tid att ”vila sig” mellan sockerattackerna, att skölja munnen med vatten efter måltiderna för att ”späda ut” och skölja bort syran som bildats av allt sockret, samt att man om möjligt också skall borsta tänderna efter att man ätit.

Tandborsten, fluortandkrämen, tandtråden och tandpetaren – en kvartett som stolt kan försvara sin plats bland andra av mänsklighetens stora framsteg; hjulet, alfabetet, ångmaskinen, datorn och mobiltelefonen!

Apropå mobiltelefon, välkommen att ringa mig för en undersökning eller konsultation. Jag nås på 0705 28 33 11.

Jakten på fetma kan ge friskare tänder

New Yorks borgmästare Michael Bloomberg

New Yorks borgmästare Michael Bloomberg

Borgmästaren i New York är inte bara en mycket förmögen man, han är också angelägen att hans undersåtar ska hålla sig friska och krya. Men han nöjer sig inte med att vara angelägen, han genomför det han brinner för.

Hans meritlista ser ut så här:

2002: Rökförbud i restauranger och barer i New York.

2005: Förbud mot transfetter i maten på restauranger och matställen.

2008: Påbud att matställen ska uppge mängden kalorier på sina menyer.

2010: Förbud mot att handla läsk med food stamps.

2011: Förbud mot rökning på offentliga platser såsom parker, torg och stränder.

Borgmästaren är en svuren fiende till salt. Han vill att livsmedelsindustrin och restaurangerna reducerar natrium i födan med 25 procent.

Mindre läsk!

Och nu lanserar han sin nästa hälsoidé. I veckan lade han fram ett förslag om att minska intaget av läsk och juice. Han vill begränsa storleken på stora flaskor och bägare med sötade drycker.

– En knapp halvliter åt gången är lagom, anser Bloomberg.

Ett förbud av detta slag skulle drabba biografer, gym, sportarenor liksom restauranger att servera söta drycker i de jätteförpackningar som amerikanarna älskar – och som gör dem feta!

Bättre tandhälsa

Borgmästare Bloomberg utmanar det liberala USA, som anser att stat och kommun ska hålla fingrarna i styr och inte blanda sig i vad folk äter och dricker. Som svensk kan man bara hoppas att Bloombergs intentioner får USA – och för den delen också Sverige – att vakna för hälsoproblemet socker i läsk och andra livsmedel.

Minskat socker är inte bara en fråga om övervikt och fetma. Även munhälsan förbättras. Ju mera sötade drycker, desto surare miljö i munnen. Och ju surare miljö, desto mer karies.

Men vem har kuraget att som Bloomberg driva liknande idéer i Sverige och ta liknande konkreta beslut?

Låt mig gissa: ”Frågan måste först utredas”.

Calle Hagman.